刷饃醬的做法和配方 怎麼製作刷饃醬
經驗3.09W
1、材料:牛肉一斤半,大醬四袋,鮮紅辣椒(炒菜那種尖椒)2斤半,味精2小湯勺,白糖2兩,蔥一小段,姜一塊,蒜一頭,鹽一湯勺,豆油1斤。
2、先把牛肉切成小碎塊和肉餡一樣。
3、把一斤豆油放鍋裏燒開,放牛肉炒至變色。
4、放蔥薑蒜末炒香,再放絞好的辣椒醬和大醬四袋,最小火慢慢燒,把醬和辣椒攪合均勻,小心糊底,用鏟子剷剷底以免糊底,慢火燒5分鐘就好了。
5、關火後再放糖和味素即可。
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