牛肉麪怎麼做的嫩 牛肉麪如何做的嫩
經驗2.01W
1、食材,牛肉30g、中筋麪粉50g、胡蘿蔔30g、青菜10g、雞湯塊、30g、蝦皮粉10g。
2、胡蘿蔔切塊上鍋蒸熟。
3、牛肉切塊放入蔥姜水中浸泡去腥。
4、青菜焯水、撈出後切段。
5、牛肉、胡蘿蔔、清水混合打成泥與麪粉混合均勻。
6、鍋中燒水,水開後加入雞湯塊提鮮。
7、肉泥加入裱花袋中,水開後以畫圈方式擠入麪條。
8、最後倒入青菜與蝦皮粉即可,起鍋裝盤,大功告成。
標籤:牛肉麪
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