金吉魚做法

金吉魚是一道常見的中式烤魚菜品，做法如下：

所需材料：

- 一條（約600克）完整的金吉魚

- 蔥薑蒜（適量）

- 黃瓜條、西紅柿塊、青椒塊等蔬菜（根據個人口味可選）

- 鹽、胡椒粉、料酒（適量）

- 辣椒油、生抽、糖、醋（按個人口味調製）

步驟：

1.將金吉魚的內臟清理乾淨，用刀在魚身兩側切幾刀，以利烤熟後入味。然後將魚身兩側均勻地撒上鹽和胡椒粉，再加入料酒，醃製15-20分鐘。

2.將蔥薑蒜姜洗淨，切成絲備用，蔬菜也要切成塊或條狀備用。

3.將烤盤刷上一層油，將醃製好的金吉魚放入烤盤上，肚子部位翻一個彎，用牙籤固定好。

4.在魚身上撒上蔥薑蒜絲和蔬菜。

5.預熱烤箱至200℃，將烤盤放入烤箱中層，烤制15分鐘後取出，反轉魚身，再烤10分鐘。

6.將調料混合後，澆在金吉魚上即可。

Tips：

1.烤制時間視魚的大小和烤箱的性能而異。

2.可以根據個人口味加入其他調料。