雞蛋肉絲湯的做法大全

雞蛋肉絲湯是一道常見的家常菜，製作簡單，口感鮮美。以下是雞蛋肉絲湯的做法大全：

材料：
- 瘦肉絲：200克
- 雞蛋：2個
- 洋蔥：1個
- 料酒：適量
- 生薑：適量
- 食鹽：適量
- 醬油：適量
- 香菜梗：適量

步驟：

1.將瘦肉切成絲，用少量料酒、醬油、鹽醃製片刻。
2.洋蔥剁碎備用。
3.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
4.熱鍋加油，加入生薑炒香，然後將醃製好的瘦肉絲放入鍋中煸炒至變色，加入洋蔥炒勻。
5.加入適量的水，煮開後加入適量的鹽調味。
6.將攪拌均勻的雞蛋液慢慢倒入鍋中，同時不斷攪拌，使雞蛋成絲狀。
7.繼續煮沸一會兒，然後關火。
8.起鍋前加入香菜梗點綴即可。

溫馨提示：
1.根據個人口味，可以加入適量的蔬菜如胡蘿蔔絲、豌豆等增加營養。
2.瘦肉絲可以選擇豬肉或者雞肉，根據自己喜好選擇。
3.炒洋蔥可以提升湯的香味。