雞蛋沙湯的做法大全
以下是雞蛋沙湯的做法大全:
材料:
- 雞蛋 3個
- 鮮蝦仁 150克
- 鮮切菇 100克
- 蟲草花 50克
- 枸杞子 適量
- 高湯 800毫升
- 鹽 適量
- 香菇精 適量
- 胡椒粉 適量
- 蠔油 適量
- 青蒜 適量
做法:
1. 準備好雞蛋,將雞蛋打入碗中,打散備用。
2. 準備好鮮蝦仁,鮮切菇和蟲草花,洗淨備用。
3. 燒開高湯,放入鮮切菇和蟲草花煮5分鐘,煮至香味出來。
4. 將鮮蝦仁放入高湯中,煮至蝦仁變色變硬。
5. 加入鹽、香菇精、胡椒粉和蠔油調味,根據個人口味可適量增減。
6. 慢慢將雞蛋液慢慢倒入高湯中,同時用筷子輕輕攪拌,讓雞蛋均勻分散在高湯中。
7. 煮約1分鐘,雞蛋熟透即可。
8. 最後撒上適量的枸杞子和青蒜末,即可享用。
溫馨提示:
- 高湯可以事先準備好,也可以使用雞精或者雞粉調製高湯。
- 雞蛋沙湯可以根據口味加入其他蔬菜,如玉米粒、胡蘿蔔丁等。
- 增加少許香蔥末或者香菜末可以提升湯的味道。
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