雞蛋百合湯的做法大全
雞蛋百合湯是一道營養豐富、清爽美味的湯品。下面是一個簡單的雞蛋百合湯的做法:
所需食材:
- 雞蛋:2個
- 百合:適量
- 雞湯或清水:適量
- 鹽:適量
- 蔥末:適量
步驟:
1. 百合泡發:將百合泡水30分鐘,然後仔細清洗,去除根部。
2. 準備雞湯或清水:如果使用雞湯作爲湯底,可提前準備好雞湯。如果沒有雞湯,可以用適量的清水代替。
3. 煮百合:將清洗好的百合放入鍋中,加入足夠的水煮沸,然後撇去浮沫,再焯水一次,然後將百合撈出備用。
4. 煮雞蛋:將雞蛋打入碗中,攪拌均勻,然後加入少許水,再次攪拌均勻。
5. 煮湯:將鍋中的雞湯或清水煮沸,然後將打好的雞蛋液慢慢倒入鍋中,攪拌均勻。
6. 加入百合:待雞蛋稍微凝固後,將煮好的百合放入鍋中,再次攪拌均勻。
7. 調味:根據個人口味,加入適量的鹽調味。
8. 盛出:待湯煮開後,撒上蔥末,即可盛出食用。
溫馨提示:可以根據個人喜好,加入其他蔬菜或豆腐等食材,增加湯的豐富度。另外,煮湯時火候要適中,過高的火候會使雞蛋凝固太快,影響口感。
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