絲瓜肉絲湯的做法大全

絲瓜肉絲湯是一道清爽美味的湯品，下面是絲瓜肉絲湯的做法大全：

材料：
- 絲瓜 1根
- 瘦肉 150克
- 青蒜 適量
- 薑片 適量
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 精鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 油 適量

步驟：
1. 瘦肉洗淨切成絲，加入少許料酒、白胡椒粉、鹽，攪拌均勻醃製片刻。
2. 絲瓜去皮後切成絲，青蒜切成末備用。
3. 熱鍋加入少許油，將醃製好的瘦肉倒入煸炒至變色。
4. 加入薑片炒香後，倒入絲瓜絲翻炒均勻。
5. 加入適量的開水，煮開後撇去浮沫，改成小火慢燉10分鐘。
6. 湯煮開後，加入適量雞精和鹽調味，再煮1-2分鐘即可。
7. 關火前加入青蒜末，攪拌均勻。
8. 撒上一些白胡椒粉提鮮即可。

小貼士：
- 可根據個人口味加入適量的雞精和鹽。
- 煮絲瓜時火候要掌握好，不宜煮得過久，以免影響口感。