木耳蓮藕排骨湯的做法
材料:
1. 木耳50克
2. 蓮藕1段(約300克)
3. 排骨500克
4. 薑片3片
5. 料酒適量
6. 鹽適量
步驟:
1. 將木耳用清水浸泡30分鐘,待軟化後切成小塊備用。
2. 蓮藕去皮,洗淨後切成片狀備用。
3. 排骨用開水煮燙一下,撈出後洗淨,除去血水備用。
4. 炒鍋中燒熱水,放入排骨焯水,煮幾分鐘後撈出。
5. 鍋中放入清水,加入排骨,薑片和適量的料酒,大火煮開後轉小火燉煮1個小時,同時去除浮沫。
6. 將蓮藕加入鍋中繼續燉煮30分鐘,直到排骨和蓮藕變得熟軟。
7. 最後加入木耳,煮3分鐘,然後加入適量的鹽調味即可。
溫馨提示:可以根據個人口味在最後調味時加入少許雞精。還可以根據喜好加入其他蔬菜或調料,如胡蘿蔔、土豆或香菇等,增添風味。
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