純絲瓜湯的做法
純絲瓜湯是一道清爽美味的湯品,下面是一種常見的做法:
材料:
- 鮮嫩的瓜藤節,約500克
- 雞湯或高湯,約500毫升
- 蔥薑蒜適量
- 鹽、胡椒粉適量
- 花椒粉適量
- 香油適量
步驟:
1. 將瓜藤節切成薄絲備用。
2. 鍋中倒入適量油,加入蔥薑蒜爆炒出香味。
3. 加入瓜藤絲翻炒片刻,使其稍微出水。
4. 倒入雞湯或高湯,煮沸後轉小火慢燉15分鐘左右,使瓜藤絲變軟爛。
5. 加入鹽、胡椒粉和花椒粉調味,根據個人口味調整。
6. 湯煮好後,淋上適量香油即可。
溫馨提示:
- 純絲瓜湯的關鍵是選用嫩的瓜藤節,這樣口感更好。
- 可根據個人喜好增加或減少香料的使用量,調整味道。
- 可根據個人口味加入其他配料,如豆腐、蝦仁等。
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