蒸肉燕怎麼做 做蒸肉燕竅門

1、肉燕皮2張、肉末150克、料酒適量、油適量、精鹽適量、十三香粉適量、豬肉適量、蔥姜適量、醬油適量、雞精適量。

2、方法：乾肉燕皮備好。取一張皮，均勻噴上水，使皮變軟，切成小塊。

3、肉末中放入蔥薑蒜末，調入鹽、生抽、雞精，順一個方向攪打上勁，成爲肉餡。

4、然後放入肉燕皮中包成皮薄餡大的肉燕。鍋中燒開水，將肉燕煮熟。

5、在碗中放一些紫菜、蝦皮、蔥花、鹽、雞精。先倒入半碗煮肉燕的湯，再將肉燕撈到碗中即可。