香菇肉丸湯的做法
香菇肉丸湯的做法如下:
所需材料:
1. 香菇(幹或新鮮):適量
2. 豬肉末:200克
3. 蔥:適量
4. 姜:適量
5. 味精:適量
6. 鹽:適量
7. 雞精:適量
8. 料酒:適量
9. 香油:適量
10. 溫水:適量
步驟:
1. 將香菇用溫水泡發至軟化,切成小塊備用。
2. 將豬肉末放入碗中,加入少許鹽、味精、雞精、料酒和薑末攪拌均勻,醃製片刻。
3. 在醃製的肉末中加入切碎的香菇,攪拌均勻。
4. 將肉末餡搓成小丸子狀。
5. 燒水煮開後,將肉丸放入沸水中煮熟,撈出備用。
6. 熱鍋加入適量的香油,將蔥姜爆香。
7. 加入適量的清水,待水燒開後,放入煮好的肉丸。
8. 加入適量的鹽和味精,調味。
9. 煮至湯汁出香味並且肉丸入味,關火即可。
香菇肉丸湯做法簡單,湯汁鮮美,肉丸香嫩可口,適合作爲一道營養豐富的湯品。可根據個人口味調整調料的用量。
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