蕃茄燉牛腩的做法
蕃茄燉牛腩是一道美味的菜餚,下面是它的製作步驟:
材料:
- 牛腩:500克
- 蕃茄:2個
- 洋蔥:1個
- 姜塊:3-4片
- 大蒜瓣:3-4個
- 辣椒:1個(可選)
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 老抽:適量
- 料包(包括草果、大料、桂皮等)
步驟:
1. 將牛腩切成塊狀,放入開水中焯水,去除血水和雜質。焯水後,撈出備用。
2. 蕃茄切成小塊,洋蔥切成絲狀,姜塊和大蒜瓣切碎。辣椒切成細絲(如果喜歡辣味可以加入)。
3. 取一個鍋,加入適量的食用油,將洋蔥、姜塊、蒜瓣和辣椒一起炒香。
4. 加入切好的蕃茄塊,炒出香味和汁水。
5. 在炒好的蕃茄中加入適量的料酒,炒勻。
6. 將牛腩塊放入鍋中,翻炒均勻,使牛腩均勻地沾上蕃茄的汁水。
7. 加入足夠的水,淹沒牛腩。然後加入適量的生抽、鹽、糖和老抽,根據個人口味調整味道。
8. 將料包放入鍋中,蓋上鍋蓋,燉煮1-2個小時,直到牛腩變得柔軟入味。
9. 可以嘗試一下口感,如果還覺得牛腩比較硬,可以繼續燉煮一段時間。
10. 最後,調整味道,根據個人喜好加入適量的鹽和糖,讓湯汁更加濃郁。
11. 燉好的蕃茄燉牛腩可以與米飯或麪食一起食用。
這就是蕃茄燉牛腩的製作方法,希望對你有所幫助!
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