椒鹽香排骨 椒鹽香排骨的做法

1、主料：豬肋排適量、蔥絲、薑片、辣椒粉、五香粉、醬油、椒鹽、白糖、料酒、油適量。

2、用清水浸泡兩個小（泡去血水）控幹水分備用。

3、將豬排骨放入保鮮盒中，放五香粉，醬油，白糖一點點，料酒少許，鹽只放一點點。

4、將放好調料的排骨用手抓勻，儘量用手多揉搓一會，讓排骨充分入味。

5、蓋上保鮮盒蓋，放入冰箱冷藏室中醃製一夜。

6、鍋裏放適量油，燒製五成熱的時候放入醃好的排骨，小火炸至排骨上色。

7、將炸好的排骨撈出控油，等到油溫再上升到五六成熱的時候將排骨放入油中再復炸一邊，炸制排骨呈深紅色完全成熟就OK了。

8、將醃排骨用的蔥薑絲投入油中炸成焦黃色，灑在炸好的排骨上。

9、將炸好的排骨趁熱灑上椒鹽和辣椒麪就好了。