鹽水煮排骨的做法竅門 鹽水煮排骨做法步驟介紹
1、豬肋排洗淨,涼水下鍋,大火煮沸,保持2、3分鐘,出淨血沫。
2、撈出肋排,用不燙手的熱水沖洗乾淨。
3、將蔥姜、花椒、八角放進調料包,另起淨鍋,放入料包和足量清水,大火煮開。
4、加入排骨,再次沸騰後撇去浮沫和油脂,轉中火,蓋鍋蓋,煮大約20分鐘。
5、20分鐘後,加入鹽調味,蓋鍋蓋,繼續煮大約10分鐘。
6、關火,不要打開鍋蓋,燜1小時以上,即可。
7、大蒜剁成細末,再切幾片蔥花備用,蒜末、醬油、陳醋、糖和香油一起放進小碗,拌勻成蒜泥汁。
8、取出排骨和一部分湯汁裝盤,撒上幾片蔥花,和蒜泥汁一起上桌,蘸食。
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怎樣查歷史天氣
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