龍利魚韭菜春捲 龍利魚韭菜春捲的做法
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2、將吸乾水分的龍利魚放入碗中, 加入適量的鹽、薑末、胡椒粉、料酒和半個蛋清, 抓勻後醃製一下。
3、再將韭菜末放入其中,先加入適量的芝麻油拌均勻, 再加入少許鹽拌均勻。
4、將春捲皮平攤在案板上,將龍利魚韭菜餡料放入春捲皮的底部。
5、將它捲起來,封口處沾點水,卷好後再封口處放在下面。
6、燒熱鍋放入適量的油, 六七成熱時將春捲封口朝下放入裏面去煎炸。
7、定型後再不停的翻動一下, 將它煎炸至金黃就可以出鍋了。
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