藍莓山藥泥的家常做法 藍莓山藥泥怎麼做

1、根藍莓果醬100克，山藥1支，淡奶100ml，冰糖適量，清水100ml。

2、山藥洗淨，去皮後切成塊狀放入盤中，蒸鍋中倒入水，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。

3、山藥蒸至沒有硬芯，能用筷子戳透即可端出鍋，再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀，加入淡奶、鹽。充分攪拌均勻。倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖。大火煮開後，轉成小火繼續熬製，直到藍莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。

4、將裱花嘴放入裱花袋中，再將山藥泥裝進裱花袋中。最後擠入容器中，淋上藍莓醬即可。藍莓山藥泥這道涼菜就做好了。