燉柴雞怎麼容易爛熟 燉柴雞如何容易爛熟

1、用料：柴雞、榛蘑、乾紅辣椒、大料、蔥姜、料酒、醬油、鹽。

2、柴雞洗乾淨，剁塊，榛蘑用適量溫水，泡鬆復原。

3、雞塊焯水，打去浮沫，撈出，鍋燒熱，放入少量油，放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒炒出香味，放入焯過水的雞塊，加入料酒，醬油，翻炒。

4、倒入熱水沒過雞塊，先大火後小火，燉1個半小時左右，倒入榛蘑再燉30分鐘即可。