魷魚乾怎麼泡發才鬆軟 如何泡發魷魚乾
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1、一般使用魷魚乾的時候都是需要浸泡的,我們將魷魚乾清洗乾淨,將上面的結晶、雜質等洗掉,然後放到清水中浸泡2小時,稍微泡軟之後拿出來再放到含有5%食用鹼溶液中浸泡3小時,期間注意換水。
2、等魷魚乾泡發膨脹之後撈出來用清水反覆沖洗,再用清水浸泡十分鐘,將上面的鹼味完全去掉之後就可以進行烹飪工作了。若是家中沒有食用鹼,我們也可以用小蘇打來代替,只不過浸泡的時間就要更長一些了。
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