淮杞燉甲魚和紅燒甲魚的做法 淮杞燉甲魚和紅燒甲魚怎麼做

1、甲魚已經水燙過了，豬骨要汆水，然後一起加足水、黃酒、姜塊，蔥結和淮山，桂圓，大棗一起煲近一個半到兩小時左右，撈出姜，蔥結，加入枸杞煲滾十分鐘，最後落鹽即可。

2、淮杞燉甲魚和紅燒甲魚 冷天，喝湯，喝熱湯吃大肉。

3、紅燒就加蔥、姜、黃酒、冰糖、老抽和一點水大火燒開轉中小火慢燉一個多小時加鹽再入入味收收湯就好了,紅燒黃酒的量比較多，用黃酒跟料酒味不同的，約五六七八大匙即可。