家常茄子燒土豆 這兩個蔬菜居然可以這麼美味
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1、原料:土豆、茄子。配料:大蒜、八角。調料:醬油、鹽、糖。茄子、土豆洗淨,滾刀切成塊,茄子先撒點鹽,煞出水分。
2、炒鍋放適量油,先把土豆煎成表面金黃,盛處。
3、炒鍋洗淨,放入適量油,放一個八角煸香。
4、八角煸香後放入茄子(茄子煞好水後擠幹水分再下炒鍋)。
5、茄子開始變軟時放入土豆煸炒。
6、然後放入醬油。
7、放入適量水,中火扣蓋悶燒五分鐘。
8、五分鐘後開蓋放入大蒜,然後轉大火。
9、這時放入糖煸炒。
10、最後放入鹽煸炒收汁出鍋裝盤。
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