怎樣挑選米麪好吃 如何挑選米麪好吃

1、大米主要是分爲秈米，粳米和糯米，這三種大米的生長地不完全一樣，但是主要生長在南方。煮成米飯之後的口感和香味上也有區別，比如糯米的粘性比較大，適合做糕點，並不適合做主食。粳米更加柔軟，秈米適合煮粥。

2、麪粉只是一個統稱，其實也有各種分類。主要分爲低筋麪粉，中筋麪粉，高筋麪粉。從等級上分別有精緻粉，標準粉和普通粉。不同麪粉的品質也有區別，做出來的麪食口感是不一樣的，在買麪粉的時候儘量是挑選優質的買，這樣口感會更加細膩。