核桃發麪餅的做法 紅糖核桃發麪餅的做法

1、材料：麪粉500克，紅糖50克，熟核桃仁50克，食用油5克，白糖10克，乾酵母5克。

2、將麪粉里加入乾酵母、白糖和成光滑的麪糰。

3、在室溫下，麪糰發酵後有很多的孔，發酵好了。

4、將發好的麪糰倒在面板上，面板上提前撒些乾麪粉，將麪糰揉光滑後鬆弛20分鐘。

5、將核桃仁提前炒熟，放入保鮮袋裏用擀麪杖壓碎。

6、將壓碎的桃仁與等量的紅糖拌勻，成紅糖核桃餡。

7、將大的麪糰分割成小的面劑子揉圓鬆弛15分鐘。

8、取一小麪糰擀圓片,放上做好的紅糖核桃餡。

9、和好口後，用手略壓扁些。

10、封口朝下，放在蓋簾上蓋上溼屜佈防止吹乾了，二次醒發40分鐘。

11、不粘鍋裏倒入食用油，放入醒發好的餅坯，小火烙至一面上色後再翻面。

12、烙至兩面上色後就熟了。