泡椒白蘿蔔簡單的二種做法 泡椒白蘿蔔簡單的兩種做法
1、泡椒蘿蔔。
(1)食材配料:白蘿蔔、泡椒、泡椒水、小米辣、白糖、礦泉水,鹽。
(2)去市場上挑選1條鮮嫩爽脆的白蘿蔔,先將它的皮削掉,再改刀切成小長條裝入碗中,同時,放入適量的鹽(2-3勺左右)醃10分鐘,醃出汁水後,再將多餘的水分倒掉,攥幹後,再重新裝入碗中備用。
(3)然後,再在碗中倒入適量的泡椒和泡椒水,同時,加入少量的小米椒(切長小段或者正根放入進去),再來少許提鮮的白糖(講究的人可以選擇冰糖),再倒入1瓶礦泉水(或者直接使用涼白開),把它充分攪拌至融化。
(4)最後,再將它存放入冰箱中,冷藏1個小時即可取出食用。
2、開胃泡椒蘿蔔。
(1)原料:白蘿蔔、泡椒、白醋、白糖、生抽、老抽、冰糖、鹽。
(2)白蘿蔔收拾乾淨,切成大片。倒入除了冰糖泡椒外的所有調料,醃製半天以上,醃製出很多水。醃製一整天后將醃製出來的水就快跟蘿蔔保持齊平了,然後倒出水不要。
(3)準備好泡椒,連着泡椒水一起,把醃製好的蘿蔔片放到泡椒水中,加入冰糖,保鮮膜蓋上醃製兩天左右即可食用,酸辣爽口帶着些甜味,很開胃。
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