家庭版柴火雞的做法 家庭版柴火雞的做法介紹

1、材料：土雞一隻，菜油200ml，姜、蒜米、花椒等少許，醬料100g，配菜任選若干。

2、設備：土竈臺，鐵鍋，柴薪或碳。

3、準備：殺雞並且砍好，準備着佐料 和玉米粉。

4、加入200ml菜油，至油熱，將切好的雞肉下鍋炒制，炒至黃色但不能超過3分鐘。

5、加入適量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混勻。

6、加入祕製醬料，炒至香味出來但不能超過1分鐘。

7、加入雞血、雞雜、蔬菜，貼玉米饃，蓋上鍋蓋悶3-5分鐘。

8、開蓋食用。