豆腐餃子餡怎麼做好吃 豆腐餃子餡如何做好吃
1、麪粉500克、水200~250克、韭菜500克、雞蛋2個、豆腐250克。輔料:鹽少許、雞精少許、花生油1大勺。
2、把麪粉放到盆裏加入水和成軟硬適中的麪糰,靜置揉勻。
3、韭菜摘洗乾淨切碎放到盆裏,加入豆腐丁,再加入花生油拌勻,這樣先放油可以防止韭菜很快的出水,最後加入鹽和雞精拌勻,包的時候再打入一個生雞蛋拌勻。
4、把麪糰揪成小劑子,如果用手揪不下來,那可以用刀切,然後擀成薄皮。
5、包入餡料,兩手對捏成餃子的形狀。
6、全部包好放到蓋簾上。
7、大鍋放入多一些的水,開鍋後,把餃子煮上,開鍋撒一些冷水,蓋上蓋子繼續煮,如此開三次,餃子就熟透了。
8、撈出開吃,蘸食米醋,蒜泥,辣子油都很棒哦。
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