高原藜麥怎麼吃 高原藜麥的吃法
1、將天祝高原藜麥或者青海都蘭藜麥 搓洗幾遍,開始烹飪。其實即便是脫皮清洗過的藜麥也要在做飯前泡水多洗兩遍。
2、若想要做成“乾飯”的效果,那建議往藜麥里加入少量水,稍稍沒過藜麥表面即可(比例:藜麥:水爲1.5:2)。烹煮15—20分鐘,直至籽粒成透明狀、圓鼓、冒出白色小圈圈(胚芽),即代表已熟透,可食用了。
3、煮粥時,在滾水中煮沸約15分鐘左右,令其膨脹、籽粒變半透明後即可食用。燜飯時火力不宜太高,如使用電飯煲,水量要稍多些。需注意的是,烘烤的過程中要不斷地攪動使它受熱均勻以免烤焦。如果蒸制,需要提前浸泡幾個小時,藜麥是複合澱粉高膳食纖維食物,蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。
4、藜麥煮熟後,可將藜麥混合水果、或穀物一起食用,例如:藜麥水果粥、藜麥燕麥粥、藜麥小米粥、藜麥大米粥等,主要根據口味和喜好。
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