蛤蜊煎燒豆腐的家常做法 蛤蜊煎燒豆腐的做法步驟

1、主料：豆腐500克、蛤蜊100克、青蒜苗50克、香蔥末10克、花生油適量、鹽適量、白糖1克。

2、先將蛤蜊加少許水煮開。

3、豆腐切長方形厚片。

4、平底鍋燒熱加入適量花生油，將切好的豆腐片放入鍋中用中火煎制。

5、豆腐兩面呈金黃撈出。

6、蛤蜊取肉留湯棄殼。

7、青蒜洗淨切段，鍋內加少許花生油爆香蔥花。

8、加入提前煮好的蛤蜊湯。

9、放入煎好的豆腐片，加入鹽和白糖用中火慢慢將蛤蜊湯煨進豆腐裏。

10、待湯汁快被豆腐吸收乾淨時，加入青蒜段。

11、蛤蜊煎燒豆腐稍翻一下即可出鍋裝盤。