米酒燜蛤蜊做法步驟 米酒燜蛤蜊需要哪些材料

1、材料：米酒150毫升、白胡椒粉少許、生抽2茶勺、洋蔥1個、小蔥5根、蒜3瓣、花蛤750g

2、操作方法：首先處理花蛤，將花蛤放入較大的容器中，倒入溫水，加入海鹽，並滴入少許芝麻油，靜置3小時，讓花蛤吐淨泥沙。花蛤吐沙期間，我們來備料。小蔥切段，洋蔥切絲，大蒜切片備用。接下來開大火，將鍋燒熱後倒油，依次加入蒜片、洋蔥絲，煸炒出香味。然後倒入花蛤爆炒，鍋中先烹入米酒。翻炒均勻後加入生抽，蓋上蓋子們1-2分鐘，燜到花蛤殼都張開。倒入水澱粉勾芡，放入蔥段，撒上白胡椒粉調味，就可以出鍋了。