苦瓜怎樣去苦味 苦瓜如何去苦味
1、祛除白瓤苦瓜的白色瓤,非常的苦,在處理苦瓜的時候將白瓤清理乾淨,能夠有效祛除苦味。
2、焯水將洗淨切好的苦瓜,放入沸水中焯一下,能夠減少苦瓜的苦味。
3、食鹽將處理好的苦瓜上,散上一些鹽,然後用手揉搓,將浸出汁水倒掉,再用清水沖洗幾次,苦味減輕很多。
4、冰鎮將處理好的苦瓜放入冰水中,或者放入冰箱冷藏一會,取出之後祛除苦味。
5、水漂將苦瓜切成細絲,多次放入水中揉搓沖洗,讓其中的苦味儘可能地滲出,祛除苦味。
6、混炒將苦瓜和其他的蔬菜混合在一起炒制,可以中和祛除苦味,比較好的搭配是辣椒、雞蛋。
7、後記以上的方法是常見的祛除苦瓜苦味的方法,小編覺得冰鎮方法最簡單好用,將苦瓜處理好之後放入冰箱冷藏一會,之後再涼拌,清涼舒爽啊。話又說回來,苦瓜之所以對人體有益,青睞於苦味的作用,如果將苦味盡除也就沒有了營養,所以適當地降低苦味,能入口即可。
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