清燉羊肉骨頭湯的做法

清燉羊肉骨頭湯是一道營養豐富的湯品，下面是它的基本做法：

材料：
- 羊肉骨頭500克
- 薑片3片
- 大蔥1根
- 料酒2湯匙
- 鹽適量
- 清水2000毫升

步驟：
1. 將羊肉骨頭洗淨，放入熱水中焯水，去血水和雜質，撈出備用。
2. 熱鍋中倒入適量的清水，將焯水後的羊肉骨頭放入鍋中，加入薑片和大蔥，小火煮沸。
3. 把鍋中的血沫和浮沫撇去。
4. 加入料酒繼續煮沸，然後撇去浮沫。
5. 轉小火燉煮1-2小時，燉至羊肉骨頭熟爛。
6. 根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

溫馨提示：
1. 如果喜歡湯的口感濃郁，可以將燉煮時間延長至3-4小時。
2. 可根據個人口味添加一些蔬菜、木耳等配料增加湯的口感和營養價值。
3. 煮制過程中可以適量添加水，以保持湯的濃稠度。

製作時間較長，但是清燉羊肉骨頭湯的味道鮮美，具有豐富的營養，適合全家人一起享用。