豆腐丁湯的做法

豆腐丁湯是一道傳統的中式湯菜，下面是豆腐丁湯的基本做法：

所需材料：
1. 豆腐：300克
2. 雞蛋：2個
3. 蔥薑蒜：適量
4. 雞精：適量
5. 鹽：適量
6. 雞湯或清水：適量
7. 澱粉水：適量

步驟：
1. 豆腐切成小塊或丁，雞蛋打入碗中打散備用。
2. 熱鍋倒入適量油，加入蔥薑蒜炒香。
3. 將豆腐丁倒入鍋中翻炒片刻。
4. 倒入雞蛋液攪拌均勻，讓蛋液勻速凝固。
5. 倒入雞湯或清水，加入適量鹽和雞精，煮沸。
6. 水開後，用澱粉水勾芡，攪拌均勻至湯變稠。
7. 撒上蔥花，最後淋上一些香油即可。

溫馨提示：
1. 雞蛋和豆腐丁可以一起倒入鍋中炒熟，也可以分步驟進行炒制。
2. 可以根據個人口味加入適量的調味料，如胡椒粉、料酒等。
3. 湯的濃稠度可以根據個人喜好進行調整，喜歡稠一些的可以多加澱粉水。
4. 豆腐丁湯可以根據自己的喜好添加一些其他食材，如蔬菜、肉類等，增加口感和營養。