鮮海蔘湯的家常做法
鮮海蔘湯是一道非常健康、美味的湯品。下面是一種家常的做法:
所需材料:
- 鮮海蔘:1個
- 瘦肉:200克
- 蔥:適量
- 姜:適量
- 食鹽:適量
- 料酒:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 將鮮海蔘用清水沖洗乾淨,然後將其浸泡在淡鹽水中,大約20分鐘,去除海蔘的異味。
2. 瘦肉切成薄片,蔥姜切成細絲備用。
3. 鍋中加適量清水,放入蔥薑絲,燒開後加入海蔘和瘦肉,煮沸後撇去浮沫。
4. 加入適量的料酒,改小火煮約30分鐘,煮至鮮海蔘、瘦肉變軟爛。
5. 最後加入適量的食鹽調味,煮開幾分鐘後即可關火。
6. 湯汁可以根據個人口味調整濃淡,可以隨意添加其他喜歡的配料,如鮮菇、豆腐等。
溫馨提示:
- 鮮海蔘很容易熟爛,所以要根據個人喜好和口感來煮制時間。
- 如果海蔘有異味,可以多進行幾次清水沖洗和浸泡,促使其釋放異味。
- 料酒和姜的加入可以去腥增香,提升湯的口感。
- 注意控制食鹽的用量,避免過鹹。
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