根達菜怎麼做好吃
根達菜是一道傳統的四川菜,可以通過以下步驟來製作:
1. 準備材料:
- 根達菜500克
- 豆瓣醬適量
- 姜蒜切末適量
- 辣椒粉適量
- 雞精適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 食用油適量
2. 處理根達菜:
將根達菜洗淨切成大塊。
3. 烹飪根達菜:
在鍋中加入適量的食用油,燒熱後加入姜蒜末翻炒出香味。
4. 加入豆瓣醬:
將豆瓣醬倒入鍋中,炒出醬香味。
5. 加入辣椒粉:
倒入適量的辣椒粉,炒勻。
6. 加入根達菜:
將切好的根達菜加入鍋中,翻炒均勻。
7. 調味:
加入適量的鹽、雞精和料酒,繼續翻炒均勻。
8. 煮熟:
加入適量的水,蓋上鍋蓋煮熟。
9. 調整口味:
嘗一嘗,如果覺得不夠辣可以再加一些辣椒粉,根據個人口味調整。
10. 出鍋:
煮熟後關火,將根達菜盛出即可。
根達菜製作簡單,口味獨特,辣味濃郁,搭配米飯或麪食都很美味。但由於根達菜屬於漲水類蔬菜,吃多了可能會有腹脹感,所以適量食用爲宜。
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