牛肉粉絲湯的家常做法
牛肉粉絲湯是一道非常下飯的湯菜,其家常做法如下:
材料:
- 牛肉:300克(可用牛腿肉、牛腩等)
- 粉絲:適量
- 蔬菜:適量(可用胡蘿蔔、洋蔥、韭菜等)
- 姜蒜:適量
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 牛肉切成薄片,然後用刀背輕輕拍鬆。
2. 姜蒜切成末備用。蔬菜切成適當大小的塊狀。
3. 熱鍋中倒入適量的食用油,放入姜蒜炒香。
4. 加入牛肉片翻炒至變色,加入料酒去腥。
5. 倒入適量的水,待水開後撇去浮沫。加入醬油調味,根據個人口味決定添加的量。
6. 將粉絲用溫水泡軟,然後放入鍋中,煮熟。
7. 加入鹽、胡椒粉、雞精調味,嘗味道是否合適。
8. 最後放入切好的蔬菜,焯水後煮熟即可。
溫馨提示:
1. 牛肉可以提前用料酒和醬油醃製一段時間,入味後更好吃。
2. 除了常見的蔬菜,你還可以根據個人喜好添加一些其他的蔬菜或食材,增加口感和營養。
3. 可以根據個人口味調整醬油和鹽的用量,偏鹹或不夠鹹都可以根據個人喜好進行調整。
4. 煮粉絲的時間不宜過長,以免煮爛變粥狀。
5. 出鍋前可以撒一些蔥花或香菜提鮮。
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