蘿蔔山藥骨頭湯的做法
蘿蔔山藥骨頭湯是一道營養豐富、滋補身體的湯品。以下是製作蘿蔔山藥骨頭湯的簡單步驟:
材料:
- 豬骨:適量
- 蘿蔔:1個
- 山藥:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 將豬骨放入鍋中,加入足夠的水,大火煮沸。煮沸後,繼續煮開幾分鐘,直到骨頭釋放出的血水和雜質被沸騰的水沖洗掉。然後撈起骨頭,用清水沖洗乾淨備用。
2. 鍋中加入足夠的水,放入清洗乾淨的豬骨和薑片,大火煮沸。煮沸後撇去浮沫,轉小火燉煮1小時以上,期間定期撇去浮油和浮渣。
3. 蘿蔔和山藥分別削去皮,然後切成小塊備用。
4. 燉煮1小時後,加入蘿蔔和山藥塊,繼續燉煮30分鐘至1小時,直到骨頭燉爛,味道濃郁。
5. 最後加入適量的鹽和料酒,根據個人口味調整味道。
6. 關火後,蓋上蓋子燜一會兒,以便讓味道更好地滲入湯中。
7. 將湯盛入碗中,即可享用。
溫馨提示:
- 燉煮時火力不要太大,慢火慢燉可以更好地提取骨頭的營養。
- 可以根據個人口味加入其他調料,如胡椒粉、蔥段等。
- 如果時間允許,可以選擇使用高壓鍋燉煮,能更快地煮爛骨頭,味道更加濃郁。
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