豬肚魚膠湯的做法
豬肚魚膠湯是一道美味的湯品,下面是它的做法:
材料:
- 豬肚:1只,切成小塊
- 魚膠:適量,泡軟切片
- 薑片:適量
- 蔥段:適量
- 料酒:適量
- 食鹽:適量
- 雞精:適量
- 鮑魚汁:適量
做法:
1. 豬肚用清水燒開煮3分鐘,撈出後用刀颳去雜質,再用清水沖洗乾淨備用。
2. 熱鍋加入適量的油,放入薑片和蔥段炒香。
3. 加入豬肚,煮至變色後加入適量的料酒炒勻,去腥。
4. 加入足夠的清水,大火煮沸後轉小火慢燉1-2小時,直到豬肚變得非常軟爛。
5. 在另一個鍋中,將魚膠加入足夠的清水煮沸,煮至軟化。
6. 將魚膠撈出,切成片狀備用。
7. 將煮爛的豬肚撈出放在碗中,加入魚膠片。
8. 加入一些鮑魚汁,撒上少許食鹽和雞精。
9. 另起一個鍋,加入足夠的清水,煮沸後將豬肚和魚膠放入鍋中,煮2分鐘至熱透。
10. 將湯倒入碗中即可享用。
豬肚魚膠湯口感鮮美,營養豐富,是一道適合秋冬季節食用的美食。
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