腐乳豆角燜面步驟 腐乳豆角燜面的製作方法

1、先將豆角的筋撕掉，掰成長一點的段，清洗乾淨。腿肉切片，蔥薑蒜和八角準備好。

2、熱鍋倒油，油量要比平常炒菜的多一些，然後下入肉片煸炒幾下，放入蔥薑蒜及八角，炒出香味。

3、撒適量五香粉，調入1湯匙老抽和1湯匙醬油，翻炒兩下，再下入豆角稍微翻炒片刻。

4、倒入沒過食材的水，依次調入白砂糖和雞粉。蓋上蓋子大火將湯汁燒開後，先盛出來一碗湯，一會燜面的時候要用。然後改小火燉煮25分鐘。

5、時間到了以後，我們把麪條鋪在豆角上面，然後淋入剛纔盛出來的那碗湯汁，蓋上蓋子小火燜5分鐘。

6、5分鐘到了以後，再把表面那層面條翻一翻，繼續小火燜5分鐘便可。