魚柳的做法大全家常 魚柳怎麼做好吃
1、做法一:準備用料。魚柳、水、鰻魚汁。鍋裏倒入油,燒至7成熱放入魚柳;倒入比例1:1.5 的鰻魚汁和水的混合物;大火燒至鍋內湯汁濃稠;紅燒魚柳出鍋裝盤,把濃稠湯汁倒入魚身上即可。
2、做法二:準備用料。魚柳、食鹽、菠蘿酒、生粉、食用油、清水、蕃茄醬、白糖、醋、蔥葉。新鮮鰈魚,處理乾淨;切開,頭尾單獨放,留着做湯,魚身背腹分開,打花刀;魚腹部分,放食鹽和蔥姜,放菠蘿酒醃製半小時;取5勺清水,4勺番茄醬,3勺白糖,2勺醋,1勺生粉,攪拌均勻至白糖溶化;醃好的魚柳,拿掉蔥姜,放小許生粉抹勻;熱鍋冷油,油熱放魚柳煎,兩面金黃即可;倒入調好的糖醋汁,小火煮;開鍋改大火,煮至湯汁濃稠即可;起鍋撒蔥花。
3、做法三:準備用料。魚柳、色拉油、鹽、黑胡椒粉、羅勒、麪包糠、麪粉、雞蛋、檸檬汁。魚柳兩面倒入鹽抹勻;黑胡椒粉倒入魚柳兩面抹勻;倒入檸檬汁醃半小時;羅勒洗乾淨切碎;羅勒碎倒進麪包糠裏拌勻;加入色拉油拌勻;將麪粉倒入醃好的魚柳裏拌勻;打入一隻雞蛋拌勻;將魚柳放進麪包糠裏沾滿面包糠;將魚柳放進烤盤裏;烤箱200度提前預熱,烤盤放進烤箱中層,上下火烤20分鐘即可。
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