燜燒鳳爪如何 做燜燒鳳爪方法

1、雞爪9只，香葉4片，八角4個，桂皮2塊。

2、雞爪洗淨，剪掉指甲，每個雞爪從中切成兩半；放入清水中加入薑片，水煮開2-3分鐘撈出。

3、鍋中放油，加入4-5顆冰糖至融化。

4、油燒好後加入雞爪翻炒幾下上色，加入清水，老抽，水要沒過雞爪，燜煮10-15分鐘。

5、最後大火收汁。