清淡大盤雞的製作方法 清淡版大盤雞的做法步驟
1、清淡版大盤雞的用料:雞肉、半隻土豆、一隻青椒、薑片、鹽、冰糖、料酒、生抽、花椒、胡椒粉等各種香料少許。
2、雞肉洗淨,冷水稍微泡泡除血水,加鹽、料酒、生抽、胡椒粉,拌勻醃半小時。
3、熱鍋冷油,放花椒、薑片,小火炒出香味,加兩顆冰糖炒炒。
4、放入醃好的雞肉炒,雞肉炒的越來越小了,放土豆翻炒。
5、差不多了加熱水和一點老抽,把香料放進去小火煮一下。
6、半小時左右,加鹽,大火收汁,出鍋了。
7、好吃的清淡版大盤雞就做好啦!
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