幹挑面的做法 美味幹挑面的做法
1、準備好麪條,選用比較勁道的麪條。
2、往鍋內倒入清水,再倒入少許醬油並加入白糖、五香料,加熱至沸騰3分鐘後再加入味精、炸好的蔥油、香油,濾取之後就是乾麪條醬油。
3、準備一大鍋,先將水煮開,然後將生面條放入,稍用筷勻拌,合上鍋蓋,水沸則揭蓋,再用筷子稍作勻拌,當面條浮在沸水中,迅將麪條用濾水的勺子撈起,儘可能把水濾幹。
4、放在備好汁料蔥花的碗裏,汁料當然是用新鮮豬油或新熬辣油,放入熬製好的醬油,味精,少量醋(可不加),挑拌均勻,撒上蔥花,一碗香噴噴的長興幹挑面就完成了。
5、在幹挑面的上面放上喜歡的配菜,新鮮製成的荷包蛋、肉圓、鹵素雞、青椒肉絲、爆魚、鱔絲等等,真的好美滿哦。健康美味的幹挑面就做好了,趕緊嚐嚐吧。
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