排骨冬瓜湯的家常做法

家常做法如下：

材料：
- 排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，切成小段，放入開水中焯水，煮沸後撈出，沖洗乾淨，瀝乾備用。
2. 冬瓜去皮，去籽，切成塊狀。
3. 熱鍋倒入少許油，將薑片和蒜瓣爆香。
4. 加入排骨翻炒幾分鐘，然後加入適量的料酒，炒勻。
5. 倒入足夠的水，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火慢燉30分鐘。
6. 加入冬瓜塊，繼續燉煮15分鐘至冬瓜變軟爛。
7. 最後放入適量的鹽和白胡椒粉調味，撒上香菜即可。

這樣一道美味的家常排骨冬瓜湯就完成了。可以作爲一道清淡的湯品，不僅口感鮮美，而且營養豐富。