黃豆燉豬蹄湯的做法
黃豆燉豬蹄湯是一道營養豐富的湯品,可以滋養身體,補充蛋白質和膠原蛋白。下面是黃豆燉豬蹄湯的簡單做法:
材料:
- 500克豬蹄子
- 50克黃豆
- 2片姜
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量蔥花(可選)
做法:
1. 將豬蹄子浸泡在冷水中,去除血水,然後切成小塊備用。
2. 將黃豆清洗乾淨,用水浸泡2-3小時,使其變軟備用。
3. 鍋中加入適量清水,放入薑片和黃豆,開小火煮沸。
4. 煮沸後,將豬蹄子放入開水中焯水,煮約5分鐘,撈出洗淨。
5. 將焯水後的豬蹄子放入到黃豆的鍋中,繼續用小火慢燉。
6. 煮開後,撇去浮沫,蓋上鍋蓋,用中小火慢慢燉煮1-2個小時,使豬蹄子煮爛入味。
7. 燉煮期間,可以根據個人口味適量加入鹽和胡椒粉調味。
8. 煮好後,撒上適量蔥花進行裝飾,即可享用。
提示:
- 湯燉的時間越長,豬蹄子的口感會越軟爛,湯的味道也會更好。
- 慢燉過程中可以適量補充清水,使湯保持一定的濃稠度。
- 可以根據個人口味加入其他調料,如姜蒜末、料酒等,增加風味。
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