排骨雞爪湯扁豆的做法
排骨雞爪湯扁豆的做法如下:
材料:
- 排骨500克
- 雞爪200克
- 扁豆200克
- 薑片幾片
- 蔥段幾根
- 蒜瓣適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
步驟:
1. 先把排骨和雞爪泡在清水中浸泡30分鐘,以去除血水和腥味。然後過水焯燙一下,撈出備用。
2. 扁豆洗淨備用。
3. 鍋中加入適量的水燒開,放入焯燙過的排骨和雞爪,加入薑片,蔥段和料酒,煮沸後撇去浮沫,轉小火煮1個小時,以使湯汁更濃郁。
4. 煮好的排骨雞爪撈出,加入扁豆和蒜瓣,繼續煮10分鐘,直到扁豆變軟爛。
5. 最後加入適量的鹽和胡椒粉,根據個人口味適量調味即可。
這樣一份美味的排骨雞爪湯扁豆就做好啦!可以當作一道家常湯品,有益於補充營養和增加胃口。
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