白蘿蔔粉絲湯的做法
白蘿蔔粉絲湯是一道清淡可口的湯品,下面是它的簡單做法:
材料:
- 白蘿蔔 1個
- 乾粉絲 適量
- 雞湯或高湯 適量
- 紅棗 適量
- 乾貝 幹蝦等海鮮食材 (可選)
- 鹽 和 白胡椒粉 適量
- 青蔥幾根
步驟:
1. 將白蘿蔔去皮,切成細條狀或者片狀。將乾粉絲用溫水浸泡至軟化待用。
2. 雞湯或高湯倒入鍋中,加入適量紅棗,煮開後撈出紅棗備用。
3. 往鍋中加入適量的白蘿蔔條,燒開後用小火繼續煮煮15-20分鐘,直到白蘿蔔變軟爛。
4. 將煮熟的白蘿蔔用攪拌器或者榨汁機攪拌成泥狀(可根據口感喜好選擇留一些粗粒或完全攪成細膩狀)。
5. 將白蘿蔔泥倒入鍋中,加入適量的粉絲和紅棗,繼續煮開。
6. 如果喜歡加入海鮮食材,可在此時加入乾貝、幹蝦等,增加口感。
7. 繼續煮煮幾分鐘,直至粉絲熟透。
8. 最後加入適量鹽和白胡椒粉調味,根據個人口味調整。
9. 撒上蔥花點綴,即可享用美味的白蘿蔔粉絲湯。
溫馨提示: 如果希望湯汁更濃郁,可用奶油或牛奶替代部分雞湯,並在最後加入一些淡奶油攪拌均勻。也可根據個人口味添加其他配料,如香菇、豆腐等。
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