薄荷牛肉的做法
薄荷牛肉是一道清爽口感的菜餚,下面是薄荷牛肉的做法:
所需材料:
- 牛肉片:約250克
- 薄荷葉:適量
- 大蔥:適量
- 生薑:適量
- 大蒜:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 蠔油:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 澱粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將牛肉片切成適當大小的塊狀。生薑切成薄片,大蒜切碎備用。
2. 在一個碗中,加入料酒、生抽、蠔油、鹽、白胡椒粉、雞精,拌勻成醃料。將牛肉塊放入醃料中,醃製15-20分鐘。
3. 熱鍋,加入適量的食用油,將醃製好的牛肉塊放入鍋中煎至兩面變色。
4. 加入切好的大蔥段、生薑片和大蒜碎,翻炒均勻。
5. 倒入適量的水,加蓋燜煮約10分鐘,直到牛肉變得酥軟。
6. 取適量的水澱粉,加入鍋中勾芡,使湯汁變稠。
7. 最後撒上適量的薄荷葉,迅速翻炒均勻。
8. 翻炒片刻後,即可關火,上桌享用。
這樣,一道美味的薄荷牛肉就製作完成了。根據個人口味,可以根據需要增加或減少調料的量。
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