牛蛙怎麼炒好吃

牛蛙是一種很受歡迎的美食，下面是一種常見的牛蛙炒制方法：

材料：
- 牛蛙腿：500克
- 生薑：適量
- 蔥：適量
- 大蒜：適量
- 幹辣椒：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 料理油：適量

步驟：
1. 將牛蛙腿切成塊狀，用水沖洗乾淨，切幾刀在上面，放入碗中加入少許料酒醃製15分鐘。
2. 生薑、蔥和大蒜切成末，幹辣椒切段備用。
3. 熱鍋冷油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入醃製好的牛蛙塊煸炒至外表變色。
5. 加入適量的料酒，醬油和少許鹽，再炒均勻，保持中小火慢燉一會兒，直到牛蛙變得酥爛。
6. 最後加入幹辣椒段炒勻即可。

溫馨提示：炒制牛蛙時火候要適中，不宜過火，以免影響口感。同時，可以根據個人口味加入適量的調料和配菜。