紅糖餅的製作方法 紅糖餅怎麼做
1、食材:面400克,紅糖150克,水200克。
2、先把紅糖準備好。我家買的是紅糖中的黑糖,塊狀,需要融化一下。如果你家裏買的是紅砂糖,直接用就行了。
3、和麪。用溫水和麪,加入少量酵母粉,攪拌,加入麪粉。加入酵母粉,烙出來的餅會柔軟些。
4、和成團,放在案板上,用和麪盆扣上,讓它醒醒。不用發開了。
5、融化好的糖里加點麪粉,攪拌均勻,加麪粉爲的是紅糖餅在鍋內成熟的過程中紅糖不會溢出來。紅砂糖也要加點麪粉奧。
6、15分鐘後,面醒好了。可以做紅糖餅了。
7、先把面拽成小點的劑子(小麪糰),揉揉,擀成薄點的圓餅。
8、一隻手拿着圓餅,一隻手用小勺把紅糖放入圓餅中間。
9、用手捏住餅的邊沿,也就是合上所有縫隙。
10、雙手一起向中間摁摁,也可以用擀麪杖壓壓,注意,力氣要輕,壓得大一些就可以了。
11、電餅鐺底部可以刷一點點油,放入餅,可以多放幾個。
12、合上電餅鐺,加工3分鐘後,看看。翻過來。
13、再繼續加熱,等看到餅兩面都是金黃色時,就可以了,盛出來,家人就可以吃了。
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