豬肉酥油餅的製作方法 怎麼製作豬肉酥油餅

1、用料：麪粉250克，雞蛋1個，玉米油15克，溫水（50-60度）150克，安琪無鋁油條膨鬆劑10克，鹽3克。將所有材料混合，揉成光滑的麪糰。如果麪糰粘性較大，和麪時手上可以沾適量色拉油。蓋上保鮮膜在常溫下靜置鬆弛30分鐘。

2、分割成小劑子。案板上抹少許油，取一個劑子，擀開，稍薄但不能太薄。中間用指頭鑽個洞洞。鍋內放油，稍熱200度左右，放入餅胚。

3、一面快速炸一下下，翻面，多翻兩次。待兩面金黃夾出。