魚丸的製作方法和配方 魚丸家常製作方法
經驗2.12W
1、食材:鯉魚200克,雞蛋一個,澱粉30克,蔥花5克,姜粉3克,鹽5克,五香粉3克。
2、做魚丸最好是選擇刺少的魚,家裏正好有一塊鯉魚肉,是魚中間部分,肉厚刺少。
3、魚肉去皮,去刺以後,切成小塊備用。
4、魚肉塊剁碎,加入蔥花繼續剁成茸狀。
5、剁好的魚肉茸加入五香粉,姜粉鹽和雞蛋。
6、攪拌均勻的魚肉,加入澱粉。邊加澱粉邊攪拌,不要一次加的過多,要少量少量的加入。
7、加至魚肉成團狀即可。
8、鍋中加入溫水,把攪拌好的魚肉擠成丸子狀,下鍋。
9、鍋開之後,小火煮至3-5分鐘即可。
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